Десертное меню
КОНДИТЕРСКАЯ ВИТРИНА | |
ТОРТЫ | |
 | |
| Naked Cake / 120 г (ванильный бисквит, крем из творожного сыра и взбитых сливок, ягоды) | 330 |
 | |
| Черный лес / 125 г (шоколадный бисквит, мусс из шоколада с маринованной вишней) | 330 |
 | |
| Чизкейк с ягодами / 130 г (песочный корж, мусс с творожным сыром, желе из ягод) | 330 |
| Торт недели от 1 до 2 кг (название, цену, выход и время приготовления уточняйте у Вашего официанта) | |
ПИРОЖНЫЕ | |
 | |
| Токката / 135 г (шоколадная песочная подложка, шоколадное кремё, шоколадный крем, шоколадный ганаш, тюиль шоколадный с фундуком) | 330 |
 | |
| Маленькая принцесса / 200 г (облепиховое кремё, облепиховый кейк, манговое компоте, крустилант, мусс с ряженкой, японский заварной бисквит, зеркальная глазурь) | 440 |
 | |
| Крепкий орешек / 140 г (ореховый ганаш, кремё с марципаном, ганаш пралине, бисквит шоколадный с миндалем, глазурь гурме с молочным и темным шоколадом) | 330 |
 | |
| Тарт татен / 180 г (кекс, яблоки в карамели, крамбл с кусочками сушеного яблока, запеченный крем франжипан, сливочный крем) | 440 |
 | |
| Малифик / 90 г (фисташковый бисквит, малиновое конфи, глазурь гурме) | 440 |
 | |
| Муза / 135 г (шоколадная песочная подложка, фундучно-кофейное финансье, кофейное кремё, кофейный мусс, шоколадная зеркальная глазурь) | 330 |
 | |
| Экзотик / 180 г (песочная подложка, лимонный франжипан, ганаш кокос-авокадо, манговый мусс, зеркальная глазурь) | 440 |
ФИТНЕС-ДЕСЕРТ | |
 | |
| Пудинг «Ягодный микс» / 160 г (семена чиа, соевое молоко, пюре из ягод: черная смородина, малина, клубника) белки 5,1, жиры 5,0, углеводы 20,6, 147 кКал за порцию | 440 |
КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ ПО ОРИГИНАЛЬНЫМ РЕЦЕПТАМ СТРАН ПРОИСХОЖДЕНИЯ | |
 | |
| Наполеон карамельный / 100 г (слоеное тесто, карамельный крем) | 330 |
 | |
| Торт Киевский / 130 г (ореховый дакуаз, сливочно-карамельный крем) | 330 |
 | |
| Крем-брюле с бергамотом / 150 г (десерт из заварного крема со вкусом бергамота с карамельной корочкой) | 330 |
 | |
| Яблочный штрудель с ванильным соусом и мороженым / 120/50/30 г | 330 |
 | |
| Тирамису / 110 г (нежный сырный мусс с печеньем савоярди, пропитанным кофейным пуншем на основе ликера Калуа) | 330 |
 | |
| Шоколадный фондан / 105/50 г (шоколадный кекс с горячей начинкой из черного бельгийского шоколада с соленой карамелью, ванильное мороженое) | 440 |
 | |
| Фруктовое ассорти / 500/1000 г (фрукты и ягоды по сезону, уточняйте у Вашего официанта) | 350/690 |
ФИРМЕННЫЕ | |
 | |
| Цитрусовый террин / 220 г (апельсин, грейпфрут, мандарин, мандариновое желе, фисташки) | 440 |
 | |
| Панна-котта с ванилью и тартаром из клубники / 130/60 г (нежный ванильный крем с клубникой) | 590 |
 | |
| Пирожное-безе Анна Павлова / 150 г (нежная французская меренга, малиновое конфи, лимонный крем, ягоды) | 590 |
 | |
| Фисташковый дакуаз с ягодами / 130 г (фисташковый дакуаз, фисташковый крем, ягодный mix) | 590 |
МОРОЖЕНОЕ | |
 | |
| - шоколадное / 50 г | 70 |
 | |
| - ванильное / 50 г | 70 |
 | |
| - фисташковое / 50 г | 130 |
Варенье | |
| - брусника / 70 г | 80 |
| - вишня / 70 г | 80 |
| - клубника / 70 г | 80 |
| Время приготовления десертов 25-40 минут | |
ФУРШЕТНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ(время приготовления от 12 ч.) | 1 шт. |
 | |
| Миндальная тарталетка / 20 г | 70 |
 | |
| Эклер пралине / 25 г | 70 |
 | |
| Безе с маринованным черносливом / 18 г | 70 |
 | |
| Sacher / 25 г | 80 |
 | |
| Мини-диаман / 20 г | 80 |
 | |
| Корзиночка с малиновым муссом / 20 г | 80 |
 | |
| Французский трюфель / 20 г | 80 |
 | |
| Шоколадная корзиночка / 15 г | 80 |
 | |
| Тарталетка с манговым муссом / 10 г | 80 |
 | |
| Фисташковый дакуаз / 25 г | 120 |
 | |
| Фруктовая шпажка / 90 г | 170 |
ПТИФУРЫ(время приготовления от 24 ч.) | 1 шт. |
 | |
| с кофейным кремом / 15 г | 55 |
 | |
| с курагой и грецким орехом / 25 г | 55 |
 | |
| с лимонным кремом / 15 г | 55 |
 | |
| с черносливом и кедровым орехом / 25 г | 55 |
 | |
| с фисташковым кремом / 15 г | 80 |
ДЕСЕРТЫ В ШОТАХ(время приготовления от 12 ч.) | 1 шт. |
 | |
| Панна-котта с клубникой / 50 г | 110 |
 | |
| Панна-котта с фисташками / 50 г (легкий фисташковый мусс с супчиком из красных ягод) | 130 |
 | |
| Лимонный поссет / 50 г (сливочно-лимонный крем, ягоды) | 110 |
 | |
| Пина колада BASE / 40 г (мангово-кокосовый мусс; тропические фрукты, фламбированные в темном бакарди) | 140 |
| - Веганский/постный десерт | |