Знаменитое премиальное качество BASE 
Ваши любые запросы в ресторане
и на любых локациях!
Ваши любые запросы в ресторане
и на любых локациях!
Летнее предложение от шеф‑повара и шеф‑кондитера
ЛЕТНЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ‑ПОВАРА ДМИТРИЯ АФОНАСЕНКО | |
ЗАКУСКИ | |
 | |
| Боул с тигровыми креветками и соусом Гамадари / 310/50 г тигровые креветки, авокадо, манго, томаты черри, салатный микс, ростки сои, киноа, булгур, зелёная гречка, семена Штирийской тыквы, соус Гамадари | 1990 |
 | |
| Тартар из гребешка, тунца и лосося с гуакамоле и соусом Шисо / 150/110 г подаётся с гренками из чиабатты | 2490 |
САЛАТЫ | |
 | |
| Из домашних томатов, огурцов и редиса с крымским луком и салатным миксом по Вашему желанию приготовим: - со сметаной 350 г - с оливковым маслом 310 г - с подсолнечным маслом 310 г | 990 |
 | |
| С брынзой, домашними томатами, огурцами и семенами Штирийской тыквы с оливковым маслом / 420 г | 1290 |
 | |
| Из тигровых креветок, авокадо, томатов, огурцов с тёмными оливками Каламата, салатным миксом, перепелиным яйцом и соусом Тоннато / 350 г | 2290 |
 | |
| С камчатским крабом, домашними томатами, страчателлой и салатным миксом / 320 г | 2990 |
ХОЛОДНЫЕ СУПЫ | |
 | |
| Гаспачо томатный с авокадо и огурцом / 320/30 г подаётся с гренками из чиабатты, по Вашему желанию добавим сыр Страчателла | 1690 |
 | |
| Свекольник | |
| - овощной 420 г | 690 |
| - с курицей 470 г | 790 |
 | |
| Окрошка с говяжьим языком и ветчиной / 330/60/50 г подаётся со сметаной, хреном, горчицей и гренками из Купеческого хлеба, по Вашему желанию приготовим на квасе или на воде | 790 |
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА | |
 | |
| Жареный молодой картофель с лисичками и луком, сметаной и щучьей икрой / 300 г | 1090 |
 | |
| Креветочные котлеты с нежным пюре из картофеля, томатами, редисом и салатным миксом / 360 г | 1890 |
 | |
| Пинджало со спаржей, брокколи, томатами черри, картофелем шато и морковью / за 100 г сырого веса на гриле / на пару | 1900 |
 | |
| Гребешки на гриле с кремом из цветной капусты и зелёного горошка под трюфельным соусом / 130/100 г | 3690 |
 | |
| Большое плато из морепродуктов и рыбы на гриле / 870/80/80 г камчатский краб, осьминог, гребешки, тигровые креветки, тунец, форель, кальмар, мидии подаётся со шпинатом, с салатным миксом, лимоном и соусами сливочно-трюфельным и Гамадари | 11990 |
ЛЕТНЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ‑КОНДИТЕРА ТАТЬЯНЫ СУВОРОВОЙ | |
 | |
| Сорбеты собственного приготовления / 100 г клубника / малина / манго-маракуйя / цитрус | 490 |
 | |
| Мороженое собственного приготовления / 100 г ванильное / крем-брюле / шоколадное / ягодное | 490 |
 | |
| Королевский / 340 г бисквиты с черносливом, курагой, маковый, ореховый и шоколадный; сметанный крем с маскарпоне | 990 |
 | |
| Фисташковый Сан-Себастьян с ягодным компоте / 200 г фисташковый чизкейк с ягодным компоте и свежими ягодами | 990 |
 | |
| Гато де Вояж / 175 г миндальный бисквит с малиной, крем маскарпоне, свежая ягода | 990 |
 | |
| Тартар из черешни с брауни, вишнёвым соусом и ванильным мороженым собственного приготовления / 165 г | 590 |
 | |
| Лимонный крем-брюле / 100 г | 590 |
 | |
| Воздушное суфле с лимонным курдом, штрайзелем и свежей ягодой / 115 г | 890 |
 | |
| Крем-брюле с лавандой и персиком / 225 г | 890 |
 | |
| Абрикос-фисташка / 200 г запечённый абрикос, фундучный штрайзель, фисташковое мороженое собственного приготовления | 890 |
 | |
| Пирог с сезонными ягодами / 130 г / 800 г ягоды по сезону, уточняйте у Вашего официанта при заказе 800 г время приготовления от 36 ч. | 790 / 3690 |
| – сибирский стиль | |
| Знаменитое премиальное качество BASE | |
| Пожалуйста, сообщите официанту, если у Вас есть аллергия на какие-либо продукты. | |