Премиальные стейки

⭐️ Благодарим нашего поставщика — компанию «Алтайская мраморная говядина», одного из крупнейших производителей мраморной говядины премиального качества. Для производства стейков используется мясо бычков элитных пород, выращиваемых на зелёных лугах и свежем воздухе в экологическом заповеднике Алтайского края.

⭐️ Категория «Прайм» (Prime) — высший грейд мраморной говядины, отличающийся максимальной жировой прослойкой, нежностью и сочностью.

⭐️ Зерновой откорм (Grain-fed) — гарантирует высокую мраморность, нежную текстуру и мягкий вкус.

⭐️ 100% зачистка отруба (100% Clean Up) — гарантирует равномерную прожарку, лучшее распределение соков, мягкость и чистоту настоящего вкуса стейка.

⭐️ Стейки готовятся в специальной испанской печи Хоспер (Josper).
Хоспер сочетает в себе гриль и закрытую печь, которую топят натуральным древесным углем. Именно Хоспер позволяет точно достичь необходимой сочности и равномерности прожарки, а также сохранить форму, мягкость и аутентичность вкуса каждого вида стейка.

ВЫБЕРИТЕ СТЕПЕНЬ ГОТОВНОСТИ ВАШЕГО СТЕЙКА:

С кровью RARE		Внешняя часть зажарена. Из разрезанного мяса выделяются кровь и розовый сок, мясные волокна имеют красный цвет.
Слабой прожарки MEDIUM RARE		Мясо, доведённое до состояния почти полного отсутствия крови, с соком розового цвета.
Средней прожарки MEDIUM		Средняя степень прожарки. Из разрезанного мяса выделяется розовый сок, волокна имеют розоватый оттенок.
Почти прожаренный MEDIUM WELL		Внешняя часть мяса хорошо прожарена, на разрезе имеет серовато-розовый цвет, выделяет прозрачный сок.
Прожаренный WELL DONE		Полностью прожаренное мясо, почти без сока.