Десерты
КОНДИТЕРСКАЯ ВИТРИНА | |
ТРАЙФЛЫ | |
 | |
| Манго-малина / 150 г (желе манго, желе малины, сырный мусс, фисташковый бисквит) | 350 |
 | |
| Хурма-кешью / 140 г (хурма, сметанный крем со сгущенным молоком, шоколадный бисквит, кофейный пунш, кешью) | 350 |
ПИРОЖНЫЕ | |
 | |
| Эскимо / 120 г (шоколадный бисквит, банановое конфи, карамельный мусс с бобами тонка, карамельный штрайзель, гурме с фундуком, шоколадный велюр) | 370 |
 | |
| Яблоко / 185 г крамбл, бисквит джаконда, карамелизированные яблоки, ванильный Шибуст, взбитый ванильный ганаш | 370 |
 | |
| Шоколадное полено с марципаном и мандарином / 145 г (бисквит на бельгийском темном шоколаде с ликером куантро, сливочный крем, мандариновое кули, горький шоколад) | 370 |
 | |
| Гурме / 110 г (штрайзель фундук, муалё с фундуком, шу с соленой карамелью, крем пралине, молочная глазурь с миндалем) | 370 |
 | |
| Подсолнух / 110 г (лимонный мадлен, цитрусовое конфи, кремё с Юзу, паста подсолнечника, зеркальная глазурь) | 370 |
 | |
| Пиво-орешки / 160 г (ореховый бисквит, намелака на темном пиве, соленый тофи, хрустящий слой с чипсами и соленым арахисом, шоколадный крем чиз) | 330 |
КЛАССИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ ПО ОРИГИНАЛЬНЫМ РЕЦЕПТАМ СТРАН ПРОИСХОЖДЕНИЯ | |
 | |
| Наполеон карамельный / 100 г (слоеный корж, карамельный крем) | 330 |
 | |
| Торт Киевский / 130 г (ореховый дакуаз, сливочно-карамельный крем) | 330 |
 | |
| Чизкейк с ягодами / 130 г (песочный корж, мусс с творожным сыром, желе из ягод) | 330 |
 | |
| Яблочный штрудель с ванильным соусом и мороженым / 120/50/30 г | 330 |
 | |
| Тирамису / 110 г (нежный сырный мусс с печеньем савоярди, пропитанным кофейным пуншем на основе ликера Калуа) | 330 |
 | |
| Французская Бриошь / 230 г (бриошь в карамели, ягодно-мятный соус с бальзамиком, ванильное мороженое) | 370 |
 | |
| Шоколадный фондан / 105/50 г (шоколадный кекс с горячей начинкой из черного бельгийского шоколада с соленой карамелью, ванильное мороженое) | 440 |
ФИТНЕС-ДЕСЕРТ | |
 | |
| Пудинг «Ягодный микс» / 160 г (семена чиа, соевое молоко, пюре из ягод: черная смородина, малина, клубника) белки 5,1, жиры 5,0, углеводы 20,6, 147 кКал за порцию | 440 |
ФИРМЕННЫЕ | |
 | |
| Меренга с черносливом / 70 г (безе, сливочный крем, чернослив) | 290 |
 | |
| Пирожное Миндаль / 90 г (хрустилант, шоколадный бисквит, карамель, кремю миндаль, мусс миндальный, глазурь с миндалем) | 330 |
 | |
| Клубничный эклер с лаймом и тимьяном / 125 г (заварное пирожное, лаймовый крем с тимьяном, тартар из свежей клубники) | 390 |
 | |
| Панна-котта с ванилью и тартаром из клубники / 130/60 г (нежный ванильный крем с клубникой) | 590 |
 | |
| Пирожное-безе Анна Павлова / 150 г (французская меренга, малиновое конфи, лимонный крем, ягоды) | 590 |
 | |
| Фисташковый дакуаз с ягодами / 130 г (фисташковый дакуаз, фисташковый крем, ягодный mix) | 590 |
 | |
| Фруктовое ассорти / 500/1000 г (фрукты и ягоды по сезону) | 350/690 |
МОРОЖЕНОЕ | |
 | |
| Шоколадное / 50 г | 130 |
 | |
| Ванильное / 50 г | 130 |
 | |
| Фисташковое / 50 г | 130 |
| Щербет: банан-малина / 1 кг Готовится под заказ (время приготовления 2 часа) | 780 |
Варенье | |
| - брусника / 70 г | 80 |
| - вишня / 70 г | 80 |
| - клубника / 70 г | 80 |
| Время приготовления десертов 25-40 минут | |
ФУРШЕТНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ(время приготовления от 12 ч.) | 1 шт. |
 | |
| Миндальная тарталетка / 20 г | 70 |
 | |
| Эклер пралине / 25 г | 70 |
 | |
| Безе с маринованным черносливом / 18 г | 70 |
 | |
| Sacher / 25 г | 80 |
 | |
| Мини-диаман / 20 г | 80 |
 | |
| Корзиночка с малиновым муссом / 20 г | 80 |
 | |
| Французский трюфель / 20 г | 80 |
 | |
| Шоколадная корзиночка / 15 г | 80 |
 | |
| Тарталетка с манговым муссом / 10 г | 80 |
 | |
| Фисташковый дакуаз / 25 г | 120 |
 | |
| Фруктовая шпажка / 90 г | 170 |
ПТИФУРЫ(время приготовления от 24 ч.) | 1 шт. |
 | |
| с кофейным кремом / 15 г | 55 |
 | |
| с курагой и грецким орехом / 25 г | 55 |
 | |
| с лимонным кремом / 15 г | 55 |
 | |
| с черносливом и кедровым орехом / 25 г | 55 |
 | |
| с фисташковым кремом / 15 г | 80 |
ДЕСЕРТЫ В ШОТАХ(время приготовления от 12 ч.) | 1 шт. |
 | |
| Панна-котта с клубникой / 50 г | 110 |
 | |
| Панна-котта с фисташками / 50 г (легкий фисташковый мусс с супчиком из красных ягод) | 130 |
 | |
| Лимонный поссет / 50 г (сливочно-лимонный крем, ягоды) | 110 |
 | |
| Пина колада BASE / 40 г (мангово-кокосовый мусс; тропические фрукты, фламбированные в темном бакарди) | 140 |
| - Веганский/постный десерт | |